基本信息：
中文名稱 α-環糊精
中文別名 阿法環糊精;
英文名稱 α-cyclodextrin
英文別名 Cyclohexapentylose;cyclomaltohexaose;alpha-cyclodextrin;α-CD,Cyclohexaamylose,cyclomaltohexaose;Schardinger α-Dextrin;CYCLOHEXAAMYLOSE;CYCLOMALTOHEXOSE;alpha-Cycloamylose;cyclomaltodextrin;α-Cyclodextrin;Alpha-Cyclodextrin;Alfadex;a-Cyclodextrin.;Cyclohexaamylose;
CAS號 10016-20-3
分子式 C36H60O30
分子量 972.84400
物化性質：
外觀性狀 白色粉末
折射率 1.591
閃點 807.1oC
蒸汽壓 0mmHg at 25°C
熔點 278oC
密度 1.624 g/cm3
沸點 1410.8oC at 760 mmHg
α-環糊精的用途：
環糊精在環狀結構的中心具有空穴，內部有-CH-與葡萄糖甙結合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡合成包接物。能被環糊精包接的物質很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農藥和防腐劑等。包接后，其穩定性、揮發性、溶解性、反應性都有所改善。環糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應用價值的包接材料。在醫藥工業中的用途利用環糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使
（1）不穩定的藥物穩定化；
（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；
（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。在農藥工業中的用途環糊精包接穩定化，某些農藥則可耐貯存及提高殺蟲效力。在食品工業中的用途環糊精用于食品工業，具有下述作用：
（1）特異臭味的消除與掩蓋；
（2）食品組織結構的提高與改良；
（3）苦澀味道的減輕與除去；
（4）抗氧化作用；
（5）風味的保持與佳化。 在日用化學工業方面的用途 在化妝品制造中也可用環糊精作乳化劑及品質改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。其他用途 在環境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。環糊精在化學領域的用途 環糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體等。此外由環糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。