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2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮,4940-11-8,結構式

2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮

CasNo:4940-11-8 MDL: 分子式:C7H8O3 分子量:140.14

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化學試劑

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基本信息物化性質安全數據

CAS:4940-11-8
中文名:2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮
英文名:Ethyl maltol
中文別名:
乙基麥芽酚 Ethyl Maltol
英文別名:

技術問答

Ethyl maltol是什么,有什么用途匿名 2021-04-14 09:23
描述:Ethyl maltol 也稱為: 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
Ethyl maltol 也稱為: 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one。Ethyl maltol (2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one) 是一種具有氣味活性的化合物,是一種重要的食品添加劑,也是讓食品中有香氣的主要成分。
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2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮有啥應用匿名 2021-03-04 12:01
描述:2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮主要有啥工業用途?
乙基麥芽酚是我國規定允許使用的食用香料,香味比麥芽酚強4~6倍,具有顯著的增香作用。主要用于配制糖果、糕點、巧克力和煙酒的香精。用量按正常生產需要,一般在糖果和口香糖中5~50mg/kg;冰淇淋、調味料、果凍中5~15mg/kg;軟飲料中為1.5~6mg/kg。
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